筋トレ独身男が低温調理器のボニークProで豚ヒレステーキを作ってみた
ボニークProは低温調理器の中でもプロの料理人も利用する一番人気の商品です。
ボニークよりも36％のサイズダウン、１２００ｗのハイパワーが特徴です。
商品説明はまたの機会にして今回は豚ヒレステーキを作ってみたので簡単ボニークPro激うま料理を見ていってください！
ボニークの準備をしよう！
まずはボニークを使う準備をします。
ボニークの半分くらいの深さのある鍋に水を張ってボニークをセットします。（写真の鍋はボニーク公式のホーロー鍋です。）
ボニークの温度は６３℃で2時間にセットします。
次にお湯が63℃になるのを待つ間に豚ヒレの準備をします。
豚ヒレステーキの下準備
まずは豚ヒレに塩、胡椒で下味をつけます。次にフライパンにオリーブオイルを入れて表面を強火で焼き目がつくくらいに焼きます。
豚ヒレをジップロックに入れます。
このジップロックに入れた豚肉をボニークのお湯に入れます。写真のワインは豚ヒレステーキにかけるソースを作るのに使います。
成城石井のワインは安くておいしいので料理しながら飲みましょう。笑
ボニークに投入して2時間待ちましょう。
この間にワインを飲みま、、ゲフンゲフン！！
この間にワインを使って豚ヒレステーキのソースを作ります。
豚ヒレステーキのソースを作る
続いてソースを作ります。
公式のレシピによると材料は、
- 赤ワイン→ある
- フォンドヴォー→ない
- バター→成城石井のあまおうバターあった
- 砂糖→あるけどあまおうバター甘いからいいやろ
- 塩・胡椒→ある
- 水溶きコーンスターチ→ない
というわけでほとんど無いので赤ワイン使いつつ適当に使ってみます。使用したのは以下のもの。
まずフライパンにあまおうバターを入れます。続いて赤ワインをいれて煮込みます。
そして家にあったポテトチップス（のりしお味）を砕いてフライパンに入れます。
そうするとこうなります。
さて、そろそろ不安になってきたところで、棚にあったはちみつを入れます。一応相性とか考えて入れてますよ？
ここで煮てておもいました。片栗粉入れるほど水分ないぞ？
ってことで片栗粉はやめます。するとこうなりました。
むむぅ。大丈夫かな？でも味は肉に合いそうな甘み。
これでソースもできたしボニーク完成待ちます。
豚ヒレステーキの完成
ピコーンピコーン！この音は完成だー！
ってわけで取り出したのがこれ。さっそく切ってみます。
いい感じ！低温調理だからとても柔らかいです。
盛り付けたらこうなりました！うまそうやん！ブロッコリーは素揚げしてみました。
見た目は良くないですか？さて実食！！
肉はさすがのボニークPro！スーパーの安い肉でも十分なおいしさ！とても柔らかいです。
問題のソースは肉にとても合ってワインにも合うという奇跡な感じになりました。少し甘すぎたけどポテチとあまおうバター効果なのか。
こんなのが簡単に作れちゃうボニーク最高！！
まとめ
というわけでボニークの魅力が伝わりましたか？え？伝わってないとしたら自分のせいです、、、
実際鶏むね肉とかでやってもとても柔らかくて感動します。筋トレメニューとしても最高な感じです。むしろトレーニーには必須アイテムかも？
そんなボニークこれからも愛用していきます。